Grupo La Brasa
Carta Restaurante Salitre
🎄 Con motivo de la celebración navideña, Restaurante Salitre pone a disposición de sus clientes una selección especial de platos, presentada en una carta reducida diseñada exclusivamente para estas fechas. Esta propuesta gastronómica estará vigente durante toda la temporada navideña.
Comidas
Para empezar
Gazpacho de mango
13€
IGIC no incluído
Ensalada Mixta
18,5€
IGIC no incluído
Ensalada con ventresca de atún confitada en casa
con tomates, cebolla roja y aguacate
22,5€
IGIC no incluído
Burrata premium, tomates cherry confitados y pesto ligero
19€
IGIC no incluído
Queso Manchego curado
14€
IGIC no incluído
Anchoas del cantábrico Serie Oro
23€
IGIC no incluído
Tiradito de Salmón
con pico de gallo y teriyaki de naranja
24€
IGIC no incluído
Tartar de salmón
con aguacate
24€
IGIC no incluído
Tartar Salitre
Atun rojo, salmón, alga wakame y helado de maracuyá
29€
IGIC no incluído
Ceviche de atún rojo, aji amarillo, aire de lima y cilantro
26€
IGIC no incluído
ENTRANTES CALIENTES
Un soplo templado o caliente de sabor antes de entrar al tema…
Sopa de pescado y marisco
al aroma de Pernod
17€
IGIC no incluído
Pulpo a la plancha
sobre puré de papa
26,5€
IGIC no incluído
Anillas de calamar sahariano
frito a la andaluza
19,5€
IGIC no incluído
Croquetas caseras de pescado
15€
IGIC no incluído
Taquitos de cherne
con salsa tártara
23,5€
IGIC no incluído
Gyozas caseras de langostinos y seta shiitake
17,5€
IGIC no incluído
Carnes
Lo justo para que no dejes de mirar al mar…
Pierna de cordero lechal
confitada a baja temperatura con papas panaderas
34,5€
IGIC no incluído
Solomillo de ternera
con Salsa de Pedro Ximenez y Papas Fritas
35,5€
IGIC no incluído
Carrilleras de cerdo ibérico
estofadas, con puré de papas
27€
IGIC no incluído
Linguini alle vongole
24€
IGIC no incluído
Linguini aglio e olio con langostinos
23€
IGIC no incluído
NUESTROS ARROCES
Nuestros arroces y paellas son elaboradas con arroces de variedad Bombita o Carnaroli Molino Roca, un productor artesano procedente de los Arrozales del Parque Natural de la Albufera Valenciana. Mínimo para dos personas. Precio por persona.
Arroz
con lubina atlántica, gambas y mejillones
25€
IGIC no incluído
Arroz negro
con calamar y chipirones
25€
IGIC no incluído
Arroz de carrillera ibérica
27€
IGIC no incluído
Arroz caldoso
con calamar, almejas y langostinos
28€
IGIC no incluído
Arroz caldoso
con carabineros y marisco
39€
IGIC no incluído
Arroz Meloso "Umami"
con plancton y tartar de langostinos
28€
IGIC no incluído
PESCADOS
Lomo de cherne
27€
IGIC no incluído
Lomo de Lubina Atlántica
27€
IGIC no incluído
Lomo de Rodaballo del Norte
32€
IGIC no incluído
Lubina Atlántica a la sal
Kg.
54€
IGIC no incluído
mariscos
Zamburiñas a la plancha
22€
IGIC no incluído
Langostinos kataifi
con mahonesa de maracuyá
19,5€
IGIC no incluído
Langostinos al ajillo
18,5€
IGIC no incluído
Almejas salteadas con ajo y perejil
28€
IGIC no incluído
Mejillones en salsa marinera
17,5€
IGIC no incluído
Ostras al natural
ud.
5,5€
IGIC no incluído
Dulce final
Postres de la casa y Cocina Dulce de inspiración…
Guarniciones
Acompaña cualquiera de tus platos con una guarnición…
Servicio de pan y mojos
2,6€
IGIC no incluído
Papas arrugadas
6€
IGIC no incluído
Papas fritas
6€
IGIC no incluído
Papas panaderas
7€
IGIC no incluído
Puré de papas
6€
IGIC no incluído
Verduras salteadas
7€
IGIC no incluído
IGIC incluído