Grupo La Brasa
Carta Restaurante Salitre
Comidas
Para empezar
Ensalada mixta de la casa
18,5€
IGIC no incluído
Ensalada de atún
con tomates, cebolla roja y aguacate
22,5€
IGIC no incluído
Burrata premium, tomates cherry confitados y pesto ligero
19€
IGIC no incluído
Queso curado de mezcla
con mermelada de higos
14€
IGIC no incluído
Ceviche de atún rojo
con aire d elima y cilantro
26€
IGIC no incluído
Tiradito de salmón
con pico de gallo y teriyaki de naranja
24€
IGIC no incluído
Tartar de salmón
Salmon tartare
24€
IGIC no incluído
Tartar salitre
Atún rojo, salmón, alga wakame y helado de mango
29€
IGIC no incluído
ENTRANTES CALIENTES
Un soplo templado o caliente de sabor antes de entrar al tema…
Sopa de pescado y marisco
al aroma de Pernod
17€
IGIC no incluído
Rejo de pulpo a la plancha
26,5€
IGIC no incluído
Calamar sahariano
frito a la andaluza
19,5€
IGIC no incluído
Croquetas caseras
de pescado
15€
IGIC no incluído
Taquitos de cherne
con salsa tártara
23,5€
IGIC no incluído
Gyozas caseras
de langostinos y seta shiitake
18,5€
IGIC no incluído
Carnes
Lo justo para que no dejes de mirar al mar…
Solomillo de ternera, salsa Pedro Ximénez y papas fritas
33,5€
IGIC no incluído
Goulash de solomillo de ternera
con puré de papas
28€
IGIC no incluído
Pierna de cordero lechal
confitada a baja temperatura con papas panaderas
34,5€
IGIC no incluído
Carrilleras de cerdo ibérico
estofadas al vino tinto, con puré de papas
28€
IGIC no incluído
NUESTROS ARROCES
Nuestros arroces y paellas son elaboradas con arroces de variedad Bombita o Carnaroli Molino Roca, un productor artesano procedente de los Arrozales del Parque Natural de la Albufera Valenciana. Mínimo para dos personas. Precio por persona.
Arroz con lubina atlántica
gambas y mejillones
25€
IGIC no incluído
Arroz negro
con calamar y chipirones
25€
IGIC no incluído
Arroz caldoso
con calamar, almejas y langostinos
28€
IGIC no incluído
Arroz caldoso
con carabineros y marisco
39€
IGIC no incluído
Arroz meloso "Umami"
con plancton y tartar de langostinas
28€
IGIC no incluído
PESCADOS
Lomo de cherne a la plancha
27€
IGIC no incluído
Lomo de lubina atlántica a la plancha
27€
IGIC no incluído
Rodaballo a la plancha
35€
IGIC no incluído
Lubina atlántica a la sal
/kilo
54€
IGIC no incluído
mariscos
Zamburiñas a la plancha
22€
IGIC no incluído
Langostinos Kataifi
con mahonesa de mango
19,5€
IGIC no incluído
Langostinos al ajillo
18,5€
IGIC no incluído
Almejas salteadas
con ajo y perejil
28€
IGIC no incluído
Mejillones en salsa marinera
17,5€
IGIC no incluído
Ostras al natural
ud
5,5€
IGIC no incluído
Dulce final
Postres de la casa y Cocina Dulce de inspiración…
Guarniciones
Acompaña cualquiera de tus platos con una guarnición…
Servicio de pan y mojos
2,6€
IGIC no incluído
Papas arrugadas
6€
IGIC no incluído
Papas fritas
6€
IGIC no incluído
Verduras salteadas
7€
IGIC no incluído
Por características de instalación, manipulación y elaboración de este establecimiento, todos nuestros productos son susceptibles a contener de manera directa o a través de contaminación cruzada, algún tipo de alérgeno. Reglamento (UE) nº1169/2011
"Este establecimiento garantiza que los productos de la pesca de consumo en crudo se han congelado a -20º C durante al menos 24 horas".
IGIC incluído