Grupo La Brasa
Carta Restaurante Salitre
Comidas
Para empezar
Gazpacho de mango
13€
IGIC no incluído
Ensalada Mixta
18,5€
IGIC no incluído
Ensalada con ventresca de atún confitada en casa
con tomates, cebolla roja y aguacate
22,5€
IGIC no incluído
Burrata premium, tomates cherry confitados y pesto ligero
19€
IGIC no incluído
Queso Manchego curado
14€
IGIC no incluído
Anchoas del cantábrico Serie Oro
23€
IGIC no incluído
Tiradito de Salmón
con pico de gallo y teriyaki de naranja
24€
IGIC no incluído
Tartar de salmón
con aguacate
24€
IGIC no incluído
Tartar Salitre
Atun rojo, salmón, alga wakame y helado de maracuyá
29€
IGIC no incluído
Ceviche de atún rojo, aji amarillo, aire de lima y cilantro
26€
IGIC no incluído
ENTRANTES CALIENTES
Un soplo templado o caliente de sabor antes de entrar al tema…
Sopa de pescado y marisco
al aroma de Pernod
17€
IGIC no incluído
Pulpo a la plancha
sobre puré de papa
26,5€
IGIC no incluído
Anillas de calamar sahariano
frito a la andaluza
19,5€
IGIC no incluído
Croquetas caseras de pescado
15€
IGIC no incluído
Taquitos de cherne
con salsa tártara
23,5€
IGIC no incluído
Gyozas caseras de langostinos y seta shiitake
17,5€
IGIC no incluído
Carnes
Lo justo para que no dejes de mirar al mar…
Pierna de cordero lechal
confitada a baja temperatura con papas panaderas
34,5€
IGIC no incluído
Solomillo de ternera
con Salsa de Pedro Ximenez y Papas Fritas
35,5€
IGIC no incluído
Carrilleras de cerdo ibérico
estofadas, con puré de papas
27€
IGIC no incluído
Linguini alle vongole
24€
IGIC no incluído
Linguini aglio e olio con langostinos
23€
IGIC no incluído
NUESTROS ARROCES
Nuestros arroces y paellas son elaboradas con arroces de variedad Bombita o Carnaroli Molino Roca, un productor artesano procedente de los Arrozales del Parque Natural de la Albufera Valenciana. Mínimo para dos personas. Precio por persona.
Arroz
con lubina atlántica, gambas y mejillones
25€
IGIC no incluído
Arroz negro
con calamar y chipirones
25€
IGIC no incluído
Arroz de carrillera ibérica
27€
IGIC no incluído
Arroz caldoso
con calamar, almejas y langostinos
28€
IGIC no incluído
Arroz caldoso
con carabineros y marisco
39€
IGIC no incluído
Arroz Meloso "Umami"
con plancton y tartar de langostinos
28€
IGIC no incluído
PESCADOS
Lomo de cherne
27€
IGIC no incluído
Lomo de Lubina Atlántica
27€
IGIC no incluído
Lomo de Rodaballo del Norte
32€
IGIC no incluído
Lubina Atlántica a la sal
Kg.
54€
IGIC no incluído
mariscos
Zamburiñas a la plancha
22€
IGIC no incluído
Langostinos kataifi
con mahonesa de maracuyá
19,5€
IGIC no incluído
Langostinos al ajillo
18,5€
IGIC no incluído
Almejas salteadas con ajo y perejil
28€
IGIC no incluído
Mejillones en salsa marinera
17,5€
IGIC no incluído
Ostras al natural
ud.
5,5€
IGIC no incluído
Dulce final
Postres de la casa y Cocina Dulce de inspiración…
Guarniciones
Acompaña cualquiera de tus platos con una guarnición…
Servicio de pan y mojos
2,6€
IGIC no incluído
Papas arrugadas
6€
IGIC no incluído
Papas fritas
6€
IGIC no incluído
Papas panaderas
7€
IGIC no incluído
Puré de papas
6€
IGIC no incluído
Verduras salteadas
7€
IGIC no incluído
IGIC incluído