Descubre el Arte del Maridaje
El 18 de febrero se celebra el Día Internacional de Beber Vino y Explorar Nuevos Maridajes, una ocasión perfecta para disfrutar del equilibrio entre los sabores del vino y la gastronomía. En los restaurantes del Grupo La Brasa, ubicados en el sur de Tenerife, te invitamos a sumergirte en el arte del maridaje y descubrir combinaciones que realzan cada bocado.
Tipos de Maridaje
El maridaje es la combinación armónica entre un vino y un plato para potenciar sus sabores y texturas. Existen diferentes tipos de maridaje que pueden transformar una simple comida en una experiencia gastronómica inolvidable.
Maridaje por Complemento
Esta técnica busca unir vinos y platos con características similares, creando una sensación de continuidad en el paladar. Un ejemplo clásico es combinar carnes a la brasa con vinos estructurados y con cuerpo, que resaltan la jugosidad y profundidad del plato.
Maridaje por Contraste
En este caso, se busca equilibrar los sabores a través del contraste. Por ejemplo, un plato especiado o picante encuentra un gran aliado en un vino con una acidez refrescante o con un toque dulce, ayudando a suavizar las notas intensas y aportando armonía al conjunto.
Maridaje Regional
Siguiendo el principio de que «lo que crece junto, sabe mejor junto», el maridaje regional apuesta por combinar vinos y platos de la misma zona. En Tenerife, esto significa disfrutar de los sabores locales con vinos que han sido elaborados en condiciones similares, resaltando la identidad gastronómica de la isla.
Maridaje Creativo
Para los amantes de la innovación, el maridaje creativo permite jugar con sabores inesperados. Un ejemplo podría ser un maridaje con postres donde la combinación de dulzura y acidez del vino resalta matices ocultos en el plato, generando una experiencia sensorial única.
Disfruta del Maridaje en Grupo La Brasa
Nos apasiona crear experiencias gastronómicas inolvidables. Te invitamos a celebrar este día explorando nuevos maridajes, descubriendo cómo cada combinación puede transformar un plato y elevar su sabor.
Ven y deja que nuestro equipo te guíe en un viaje de armonías y contrastes que deleitará tu paladar.
¡Feliz Día Internacional de Beber Vino y Explorar Nuevos Maridajes!
